Sono un formato di pasta corta e liscia, di piccole dimensioni e dalla forma caratteristica. Il nome -e l’aspetto- di questo formato riportano infatti ad un corallo o una piccola perlina da filo. La loro consistenza li rende adatti a varie tipologie di ricette, ma l’utilizzo ideale è per minestre, brodi o zuppe. I Coralli di Gragnano IGP sono trafilati al bronzo, prodotta con grano 100% italiano, essiccati a bassa temperatura in celle statiche e confezionati a mano. Dal grande valore proteico e con una perfetta tenuta in cottura. Prodotto certificato Blockchain 100% Made in Italy.